山东龙口紫薯的营养成分

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的*蔬菜中**之一。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是较好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前**、绿色、**食品中的食品。

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